工業級干酪素是利用高新生物科技技術制成的純天然牦牛乳酪蛋白提純物，其他合成材料無法代替，現有工業精一級干酪素、工業二級干酪素和工業普一級干酪素等產品?；谒哂泻芎玫恼澈?、成膜、光亮、乳化、穩定等超群性能，是各行業^理想的綠色膠粘基礎材料。
工業級干酪素的應用范圍：
造紙工業：施膠劑、上光劑、粘合劑等；
皮革工業：皮革及人造革鞣劑、粘合劑等；
涂料：防水、防火、高強度、裝飾性建筑用涂料，鋼鐵設備制造及使用之高硬度層防（鹽）酸涂料等；
塑料加工：各類裝飾料加工助劑；
電化學：電鍍行業廢水處理及有色金屬回收：在陶瓷、玻璃等非金屬材料上進行銅、鎳、鈷等金屬材料的化學鍍之表面處理；
紡織行業：混紡纖維整理劑；
性能：本品為非結晶性、非吸潮性物質，常溫下在水中可溶解0.8-1.2%，微溶于25℃水和有機溶劑，溶于稀堿和濃酸中，能吸收水分，當浸入水中，則迅速膨脹，但粒子不結合；
色澤：乳白色或淡黃色；
包裝 : 塑編袋或白色牛皮紙袋(中性包裝)；
目數：30目、60目、90目.
儲藏方法及保質期: 放置于干燥、通風、清潔倉庫內，防止受潮、保質期一年。
指標名稱： ------------------------------------- 標準
蛋白(以干基)： --------------------------------- ≥86.00%
脂肪： ----------------------------------------- ≤2.50%
灰份： ----------------------------------------- ≤2.50%
水分： ----------------------------------------- ≤12.00%
酸度： ----------------------------------------- ≤90.00°T
粘度： ----------------------------------------- 500-2000mPa.s
不溶物： --------------------------------------- ≤0.50ml/g
依據 QB/T 3780-1999 標準執行。
酪朊酸鈉是以優質的雪線以上高原牦牛奶為原料,采用科學的生產工藝精制而成.酪朊酸鈉又稱酪蛋白鈉鹽.它含有人體所需各種必需氨基酸和多種微量無素,不僅作為各種食品的營養增補劑,也可作為人體礦物微量元素,是各種食品的營養增補劑和蛋白質,又是乳化穩定劑增稠劑,有很好的增粘力和蛋白特有的起泡性和保氣性.并具的良好的功能性和很高的營養價值.在食品工業中具有保濕.保鮮.保香,改良品質等作用.酪朊酸鈉被聯合國糧農組織(FAO)和世界衛生組織(WHO)食品添加劑委員會確定為無限量使用的食品添加劑,故廣泛用于肉制品.烘焙食品.飲料.醫藥,煙草,化妝品.日用化工等行業.
酪朊酸鈉的五大特點:
1.溶于熱水和冷水中,吸水結固膨脹,攪爛即可溶解.
2.大分子使溶液產生較高的粘度,并變得稠密.溶解冷卻后能變成凝膠.凝膠受熱后還能變成溶液.凝膠富有彈性.并能保留水分,幾乎不脫水不收縮.
3.具有很強的乳化增稠作用.其分子有許多親水基因和疏水基因,可分別與水和脂肪類物相吸引,使溶液有乳化油脂的特性
4.酪朊酸鈉分子能隔離微小氣泡.能保持沫不合并,不破碎
5.酪朊酸鈉大分子氨基酸之間的連接方式,使其顯示較高的熱穩定性和乳化性等.還具有發泡.成臘.增光.助熔等特性
包裝:牛皮紙袋(中性包裝)
色澤:白色或乳白色
儲存方法和保質期:放置于干澡.通風.清潔倉庫內.保質期一年．
指標名稱: -------------------------------------- 標準
蛋白質(干態): ---------------------------------- ≥90.00%
脂肪: ------------------------------------------ ≤2.00%
灰份: ------------------------------------------ ≤6.00%
水份: ------------------------------------------ ≤6.00%
乳糖: ------------------------------------------ ≤1.00%
粘度(15% 20℃): -------------------------------- 200-3000mPa.s
PH: -------------------------------------------- 6.0-7.5
細菌總數: -------------------------------------- ≤30000個/克
大腸菌群: -------------------------------------- ≤40個/100克
重金屬(以pb計): -------------------------------- ≤0.002%
砷: -------------------------------------------- ≤0.0002%
致病菌: ---------------------------------------- 不得檢出
依據GB/T 3800-1999標準執行
