與乳清蛋白一樣，干酪素是從牛奶中衍生而來的，它實(shí)際上是一種天然豐富的支鏈氨基酸來源。但是，干酪素和乳清蛋白哪個(gè)更好呢？

  干酪素和乳清蛋白哪個(gè)更好？

  *乳清蛋白和干酪素在生物利用度和對肌肉合成的影響方面有所不同。干酪素被認(rèn)為是牛奶蛋白的緩慢消化成分。盡管乳清蛋白具有許多相同的好處，但與干酪素相比，它被認(rèn)為會導(dǎo)致更快的“氨基酸激增”。

  *與干酪素相比，乳清是一種快速的蛋白質(zhì)來源，這意味著它在攝入后會迅速提供氨基酸，但是它們也比食用干酪素時(shí)更快地離開人體。當(dāng)體內(nèi)充滿了更多的蛋白質(zhì)，而這些蛋白質(zhì)可以同時(shí)被人體利用時(shí)，有些蛋白質(zhì)可能會通過尿液排出體外，被氧化或被浪費(fèi)掉。然而，這并不總是一件壞事，不同類型的蛋白質(zhì)都有其優(yōu)勢，因此，暫時(shí)不要排除乳清蛋白。攝入更快和更慢釋放的蛋白質(zhì)肯定有好處，這實(shí)際上取決于您的目標(biāo)和計(jì)劃。

  *在分子水平上，在像干酪素這樣的蛋白質(zhì)來源中，各種氨基酸分支在一起。與乳清蛋白相比，干酪素蛋白的支鏈氨基酸百分比較低，這是其消化速度較慢且作用時(shí)間更長的原因之一。由于其利用率和時(shí)機(jī)，研究表明干酪素增加的蛋白質(zhì)合成比乳清少。從正面來看，它可以更好地阻止身體分解肌肉中已有的氨基酸。干酪素也被證明可以減緩腸道蠕動。

  *乳清蛋白比干酪素具有更多的硫，這也可以改變?nèi)梭w使用它的方式。

  從理論上講，這兩種物質(zhì)對人體構(gòu)成的影響應(yīng)該是不同的，但并不是所有的研究都證明了這一點(diǎn)。如果您對干酪素還有任何疑問，請立即聯(lián)系我們。您的任何詢問和建議，我們將不勝感激。